做蛋糕通常需要用手或者搅拌器打发蛋白和蛋黄以便让蛋糕达到松软的效果。但是，如果你没有时间或者懒得打发蛋白和蛋黄，那么本篇文章会介绍一种简单的方法来制作无需打发蛋黄和蛋白的蛋糕。这种蛋糕既省时又能让你的家人和朋友们感到惊喜！
自发粉 100g
砂糖 70g
牛奶 60ml
橄榄油 65ml
鸡蛋 2个
香草精/香精 少量
将自发粉和砂糖混合在一个大碗中。
将鸡蛋打散后加入碗中。
加入牛奶和橄榄油，搅拌均匀。
加入适量的香草精或香精调味。
将蛋糕糊倒入一个由烤纸包裹的9寸圆形烤盘中。如果你没有烤纸，可以在烤盘中刷一层油或者喷点防黏剂。
将烤盘放入预热好的烤箱中（180度）烤15-20分钟，或者用牙签检查蛋糕是否已经烤熟，牙签插入后如果没有沾上蛋糕糊，就说明蛋糕已经烤好了。
将蛋糕从烤盘中取出放凉，然后切成小块。
蛋糕可以加上一些装饰品，例如巧克力酱、糖霜等等，最后尽情享用！
这种简便蛋糕的做法非常简单，不需要打发蛋黄和蛋白也能让蛋糕达到松软的效果。由于不需要搅拌和打发，因此这种蛋糕的制作速度非常快，非常适合紧急情况下的解决方案。虽然这种蛋糕没有传统的打发蛋黄和蛋白的蛋糕口感那么细腻，但是它的口感依然非常不错，值得一试！
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