“芫荽”的读音为“yán suī”，其中“芫”和“荽”都是常见的汉字，但它们组合在一起却有着独特的味道和意义。
“芫荽”是一种常见的香菜，又称为香菜、芫茜等，是人们烹饪中常用的提味蔬菜。它具有独特的芳香味，既可与其它菜肴搭配，也可用于调汤和煮火锅。在亚洲菜系中，特别是泰国菜和越南菜，芫荽是不可或缺的调料之一。
芫荽原产于欧洲地中海沿岸地区，是一种历史悠久的香料作物。据史书记载，早在公元前3000年的古埃及时期，就有用香菜作调料的记载。随着时间的推移，芫荽逐渐传播到亚洲和美洲地区，成为世界各地广泛食用的香菜之一。
芫荽营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分。它还含有一种特殊的挥发性油，能散发出独特的芳香味，具有提味、解腥、驱寒等功效。适量食用芫荽，对身体健康有益。
通过对“芫荽”的读音、含义、起源、发展以及营养价值的介绍，我们对这种常见的香菜有了更深入的了解。它不仅是一种美味的调料，还具有丰富的营养价值。在今后的烹饪中，不妨多尝试使用芫荽，为菜肴增添一份独特的香气和风味。
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