1、在淋入生抽的时候要轻柔一点，最好从边上流入，因为咱们蒸的这个水蒸蛋是非常嫩的，很容易就会将鸡蛋给弄烂。加入一点点香油就可以了，香油的量不宜太多。
2、【小贴士】
3、水蒸蛋切成小块之后，咱们向里面淋入点生抽，一点点香油，然后再撒上咱们刚刚切好的葱花，一道非常美味的水蒸蛋就这样做好了。
4、蒸鸡蛋需要的时间并不是一定的，这个时间和火的大小、碗的大小、鸡蛋的多少都有一定的关系。
5、下次你等水开了3分钟后就改用文火再蒸7、8分钟就熟了。
6、首先准备两只空碗，向其中一个空碗中打入三个鸡蛋，然后加入适量的食用盐，适量的白醋，加入白醋可以让鸡蛋炒出来更加的滑嫩，而且吃起来也没有腥味了。向另一个空碗中倒入鸡蛋液两倍体积的温开水。
7、先把烧水然后打鸡蛋在蛋液里加温水或是稀饭的汤要温的太烫会烫熟跟鸡蛋的比例1：1水烧开再把蛋放下去蒸，蒸上5~6分钟就可以
8、开锅五分钟就行，时间长了，鸡蛋就老了
9、首先准备三个鸡蛋，一根小葱。然后再准备适量的食用盐，白醋，生抽和香油。以上这些食材和调料都准备齐全了之后，咱们就开始准备这道蒸鸡蛋。
10、今天做的鸡蛋羹，又鲜嫩又好吃，很开心
11、要是笨鸡蛋蒸出来的，放了豆油就是红色的
12、你做的这个蛋羹一定很老不爽滑。
13、正常的鸡蛋在煮熟后，鸡蛋白是白色的。如果鸡蛋白煮熟了之后变成黄色的，有可能是鸡蛋已经变质了，不能吃了。变质的鸡蛋是不能再吃的。还有可能是鸡蛋煮的时间太长了。建议鸡蛋在凉水下锅后煮七八分钟后，把火关上，焖几分钟。这样煮出来的鸡蛋不仅比较嫩，而且蛋黄处也不容易变黑。鸡蛋最能直接给人提供蛋白质，促进肝细胞再生，还能够提供人体所需的多种微量元素。
14、你可能是在整制的过程中水温太高了，导致鸡蛋营养成分的改变才会变成灰色。
15、第二，你的碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑的。
16、水蒸蛋，没有一滴的油，让自己的肠胃更加的健康。
17、鸡蛋羹在做的时候只放适量的盐就可以了，（大多情况下是不放调料的）
18、血红色蛋清是产蛋鸡输卵管发炎，分泌过程中将血带入鸡蛋里所致，这种现象较常见。
19、最后加入葱花在很大程度上是起到点缀作用，当然也有一小部分调味的作用，如果不喜欢吃葱花的话，也是可以不添加的。
20、有蛋蛋才会蒸出来红色的
21、把温开水倒入鸡蛋液中，然后用筷子将鸡蛋液和水搅拌均匀，再用滤网过滤一下鸡蛋液，这样做的主要目的是过滤出鸡蛋液中的气泡，蒸出来以后鸡蛋更加的滑嫩。
22、在处理鸡蛋的时候，咱们先烧一锅开水，处理完鸡蛋之后，锅中的水也应该开了，把我们处理好的鸡蛋液放到蒸锅中，然后扣上一个盘子，防止水蒸气滴落，盖上锅盖，用大火蒸8分钟左右。
23、蒸鸡蛋顾名思义是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。
24、在蒸的时候水开上蒸锅，大火蒸8分钟。时间不要太长，太长的话就容易将鸡蛋蒸老。
25、要蒸鸡蛋羹一般需要8-15分钟。
26、蒸鸡蛋羹发黑的原因：
27、因为鸡蛋蛋黄越粉红代表营养价值越高。蛋黄的颜色，与鸡的饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的β类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。一般来说，放养的鸡蛋蛋黄颜色会比较深。
28、朋友圈有人说猪都会说话，可能是很生气，心情不好才会说这样的话，要煮鸡蛋吃，希望把霉运带走，吃鸡蛋是圆的，一滚就过去了。
29、?
30、大家好，今天跟大家分享一个鸡蛋非常好吃的做法，也是一个新吃法，水蒸蛋。这个水蒸蛋所需要的时间非常的少，十几分钟就能够做得出来。但是却非常的美味，吃起来滑嫩爽口。鸡蛋是一种非常有营养的食材，这是大家都知道的事情，而且蒸鸡蛋也是鸡蛋最健康的做法之一。咱们做的这个水蒸蛋营养更是丰富。接下来就一起去看一下这道水蒸蛋的做法吧。
31、加入了清水要比鸡蛋液多一半，而且要用温开水。
32、在蒸鸡蛋的时候，要在鸡蛋上面扣上一个碗，防止水蒸气滴到鸡蛋上。
33、放了红糖就变红色了吧
34、晕晕
35、因为鸡蛋蛋黄越粉红代表营养价值越高。蛋黄的颜色，与鸡的饲料密切相关。如果饲料当中含有较多的青叶或者黄色玉米，其中所含的b类胡萝卜素就会被吸收到蛋黄当中。一般来说，放养的鸡蛋蛋黄颜色会比较深。
36、【制作食材】鸡蛋，食用盐，白醋，小葱，生抽，香油
37、8分钟的时间到了之后，咱们先把火关掉，然后再焖三分钟，三分钟之后将蒸好的鸡蛋取出来，在取出来的时候要注意安全，不要让水蒸汽烫到自己，取出来之后先把它放到一旁，稍微晾凉一下，然后再用刀切成小块，这样方便食用。
38、蒸鸡蛋大概要蒸10分钟。蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约5分钟，这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。还要注意用温水蒸鸡蛋，这样鸡蛋的营养损失小，质感软且嫩口感也会鲜美许多。
39、第一种可能鸡蛋变质了，第二种可能水多了，第三种可能火候不够用
40、在打鸡蛋液的时候往里面加一点食用盐和白醋，可以去除鸡蛋的腥味，而且蒸出来比较嫩。