湖南的特色风味小吃有很多，有一些经典的特色小吃，不但在本地很受欢迎，甚至在全国各地都小有名气。下面小编就给大家强烈安利一些，很有特色的湖南特色小吃，没吃过得小伙伴，有机会一定要尝尝哦！
【剁椒鱼头】
这是湖南省的一道传统特色美食，最明显的特点的是，做好的剁椒鱼头，你会看到有满满的剁椒铺在鱼头上，喜欢吃辣的小伙伴，这道美色真的必吃菜了，开胃下饭，无辣不欢。
【麻辣小龙虾】
你也可以叫它口味虾，做好的麻辣小龙虾，光是它红亮的色泽，一些朋友恐怕就已经"倒下了"，口味鲜香带辣，只要你吃上一个，肚子没饱，那真的是停不下来啊!如果你吃过一次，每当想起这道美食，就会不自觉的流起了口水。
【长沙臭豆腐】
这道特色小吃相信大家都知道吧！就算没有去过长沙本地，在自己本地的小吃街也可以看到哦！未见其物，先闻气味的特点，就让人足以深深的记住它了。墨黑的色泽，让人厌恶的气味，外焦里嫩的口感，鲜而香辣的口味，真的是每一方面都让人记忆犹新。
吃过的朋友，和没吃过得简直就是两类人，吃过的朋友表示："就是有点难闻，其他都很棒"，没吃过的朋友表示："这东西这么难闻，我是绝对不吃的"，然而有些说过不吃的朋友，最后还是难逃真香定律。
【酱板鸭】
这是一道由鸭肉和酱料特制而成的一道特色小吃。做好的酱板鸭，色泽红亮，皮酥肉嫩，酱香浓郁，吃完后，真的是回味无穷啊！
这道美食，不但美味，还有很多的功效哦！比如，活血、健脾、养胃、美容等等。
【灯芯糕】
这是一道糕点类特色小吃，是湖南湘潭和江西贵溪的特产。形如灯芯，洁白柔润，口味甜辣，有一点清凉芳香的口感，很有韵味。
【唆螺】
这里的螺，既有田螺，又有石螺，口味同样是以麻辣为主。因为在做的时候，螺蛳的尾巴会提前剪掉，所以在吃的时候，食客只需要用嘴吸吮，就可以吃到鲜美的螺蛳肉了。
【长沙米粉】
这道美食是长沙市民最喜爱的传统美食之一，吃的时候，你不但可以吃到微辣的味道，还可以品尝到有一点细微的酸感。这碗长沙米粉，你不但可以吃到米粉，还可以吃到榨菜丝和肉丝哦！