起火子，又称火麻子，是一种生长在亚洲地区的植物，其种子被广泛应用于中药领域。它也是一种普遍的保健食品，因为其含有丰富的营养成分，特别是蛋白质和油脂。
起火子不仅是一种口感独特、营养丰富的食品，还有着广泛的药用价值。中医认为，它可以平肝、降火、清热解毒、润肺止咳、行气、消肿止痛等等。因此，疗效十分显著，广泛用于治疗各种疾病。
起火子可以用于治疗高血压、头痛、失眠、咳嗽、支气管炎、胃炎、便秘等疾病。起火子还被认为是一种非常有效的抗癌剂，可以有效防止癌细胞的生长和扩散。
除了其药用价值外，起火子还有着非常丰富的营养成分。每百克起火子种子含有26.7克蛋白质、46.3克脂肪、16.2克碳水化合物、8.9克纤维素等，同时还富含钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素。
起火子的脂肪酸含量也非常高，其中不饱和脂肪酸和芝麻油相似，对人体十分有益。营养学专家认为，如果每天食用适量的起火子，可以增强身体的免疫力，改善贫血和营养不良，同时还可以帮助降低胆固醇，保护心脏健康。
起火子的种子可以直接食用，也可以煮汤煮粥加工成各种美食。还可以用作药材，制作成各种中药配方。
如果是直接食用，最好是将起火子用清水泡发2-3个小时，吃起来口感更佳。煮汤可以加入其他食材，如骨头、肉类、蔬菜等，熬成营养丰富、味道鲜美的汤品。如果是制作中药，可以配合其他药材使用。
起火子是一种非常神奇的植物，具有着丰富的药用和营养价值。除了可以用于治疗各种疾病，还可以作为常见的食品和保健品，对人体健康十分有益。
然而，起火子虽然药用价值很高，但也有一定的毒性，需要在医生或专业人士的指导下使用。起火子也有着很高的热量，食用要适量。
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