进入夏季，麻辣鲜香的小龙虾作为“宵夜顶流”，无疑是夏日限定的“销量王”。近日，记者走访济南多家海鲜市场发现，备受市民热捧的小龙虾今年降了价。小龙虾价格多集中在15元/斤，大个头小龙虾也并未突破20元/斤，另外，小龙虾批发价格比往年跌了两成左右。业内人士表示，小龙虾市场饱和，预计六七月价格可能还会有所下降，但幅度不会很大。
小龙虾价格跌破10元/斤
近日，记者来到济南海鲜大市场，走访一圈发现，在售的小龙虾因个头、品质不同，价格也会有所差异。小个头小龙虾一斤售价在12元左右，中个头小龙虾一斤能卖15元左右，大个头小龙虾一斤卖到18元左右。
一家正在给小龙虾喷水的商户吸引了记者的注意。“进到五月，小龙虾产量增大，价格最低降到了9元一斤。”刘女士告诉记者，她在市场卖小龙虾已有十年之久，白天主要是散客零售，晚上的批发才是“大头”。
记者走访多家海鲜市场了解到，小龙虾今年价格下降的原因受天气、进货量、供求关系等原因的影响。刘女士感触最深的是，天气影响小龙虾的新鲜程度，进而影响售价。“顾客对小龙虾的新鲜程度要求高，小龙虾不新鲜的话，价格还会比平时便宜一两块钱。”刘女士拿着一只中等个头的小龙虾展示给记者看，“像这种小龙虾，天气好的话，能卖到15元钱一斤，但今天风太大，小龙虾不够活跃，只能卖14元钱一斤。”
在与记者攀谈的几分钟里，不少市民来刘女士摊位询问小龙虾价格。在被问到小龙虾未来价格走向时，刘女士认为，“现在的价格已经很低了，不可能再降了”。
微山湖小龙虾更畅销
在济南海鲜大市场中，记者还发现，不少商户会打出“微山湖小龙虾”的牌子。商户们介绍，所售卖的小龙虾绝大部分来自安徽、江苏、湖北、山东济宁等地，其中微山湖小龙虾更为畅销。
据了解，山东济宁微山湖是全国小龙虾产地之一，由于微山湖丰富的生物饵料资源和适宜的水深、水质、气候为小龙虾提供了优越的生长繁殖条件。
从供货端来看，小龙虾降价幅度如何?记者联系到微山湖一家小龙虾养殖场，据负责人王先生介绍，小龙虾多分为三个规格，小规格的叫小青虾，有2-4钱重，一般是烧烤摊使用;中规格的叫中青虾，有5-6钱重，大部分饭店、酒店会选择这一规格;大规格的叫大青虾，有7-8钱重。“去年同一时期小青虾的批发价为12元/斤，中青虾价格为18元/斤;今年小青虾批发价格是8元/斤，中青虾15元/斤，下跌了两成左右。”王先生说。
他还介绍，因是淡水养殖，微山湖小龙虾十分干净，小龙虾的底板是白色的，腮部也是白色的。王先生并不担心销量，“我们对客户也有要求，要想以批发价拿货的话，需要每天都进货，而且一次至少200斤，我们希望留住稳定客源。”
餐饮、商超价格波动不明显
小龙虾批发成本下跌，那餐饮店、商超的小龙虾价格会有所变动吗?
记者来到济南文化东路附近的一家烧烤店，店员表示，单份小龙虾价格并未改动，只是最新推出了大份的规格。“生意很好，不少人是专门来吃麻辣小龙虾的，一晚上能卖一百多斤。”
随后，记者又来到某大型连锁商超。在小龙虾卖场，记者发现价签上标有“会员折扣价”字样。
“往年小龙虾价格是20多元一斤，今年才19元一斤。”工作人员周女士说，“周末来买小龙虾的顾客比工作日要多。”为保障小龙虾的新鲜程度，这家超市每天早上都会进新货，并要求员工将死虾挑出。此外，记者在某线上App看到，三斤装小龙虾正在进行优惠促销活动，由原来的八十多元降价至六十多元。
专家：小龙虾市场饱和
据京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》显示，近一个月以来，鲜活小龙虾销量环比增长606%，4-6钱规格的小龙虾最为热销。
在小龙虾如此热销的情况下，今年小龙虾的价格为何下跌?业内人士分析，今年养殖户增多，产量高，市场饱和。中国水产品公众号发布的数据显示，我国小龙虾的养殖产量在2022年已经达到289.07万吨，2023年基本超过了300万吨，2024年的产量很可能会比去年更多。
微山县渔业发展服务中心高级工程师刘冉分析，“小龙虾价格受市场行情影响。小龙虾现在慢慢都在上市，价格要低一些。随着小龙虾上市量增多，六七月价格可能还会有所下降，但幅度不会很大。”