小龙虾很脏是误解 重金属超标、洗虾粉清洗都不存在

现在又到了吃小龙虾的季节，除了小龙虾的到来，一些流传已久的说法也纷至沓来。有人说，小龙虾长在污水里，特别脏；也有人说，商家用“洗虾粉”清洗小龙虾，而且小龙虾重金属超标，吃了会中毒；还有人说，吃多了会引发横纹肌溶解，有生命危险……殊不知，很多说法都是误解。

水产专家指出，小龙虾学名“克氏原螯虾”，原产地美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代引入到我国。小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力，即便生活在污染的水环境中，也能生存甚至繁衍后代。

但是，“能适应恶劣环境”不等于“长在污水里”。“小龙虾对水质要求很高，只有良好的水质和饲料，小龙虾的品质才好。恶劣环境中的小龙虾存活率并不高，即便能活下来，也品质较差，很难进入规模化产业链。”

上海市市场监管局还表示，每年都会对菜场、超市、饭店、网购等渠道的小龙虾进行抽检，涉及重金属、兽药残留等指标，近三年抽检结果均为合格率100%。

业内人士表示，对来自正规养殖场的小龙虾而言，无需“洗虾粉”。原来，“洗虾粉”的主要成份包括草酸，此前有商家使用是为了把小龙虾的“黑肚”及附着物洗干净。但规范养殖的小龙虾虾肚原本就是白色的，附着的水草、塘泥等通过浸泡、流水等可以轻易清除，所以不需使用“洗虾粉”。