上海元宵吃的粥

上海元宵吃的粥

上海的元宵节，在家中品尝一碗热腾腾的元宵汤圆，是一种传统习俗。珍稀、鲜美、营养丰富的元宵吃法之一，就是上海地区的元宵粥。

美食的来历

传说元宵粥的发源地是江南一带，有说起源于苏州城内的小吃琉璃元宵，也有说法元宵粥是源于唐代一位名为谢皎，其居住地瓮江县的一个小村。

两种经典的做法

上海的元宵粥有两种经典做法，一种是用糯米加清水煮烂，再加入透过筛网的豆沙；一种是用糯米先加水煮熟，然后加入适量的冷水，润成粥状，最后加入透过筛网的豆沙。两种做法无论从口感还是色泽上看都不一样，但味道都是十分鲜美的。

选配的小菜

一碗好的元宵粥需要配上各种小菜啊，例如：饼干、腐竹、豆腐干、咸鸭蛋等等。美食的妙处在于搭配，吃得有滋有味。

不同口味的改良

尽管元宵粥口味鲜美，但相信有更多人需要施展自己的创意，因此，市面上也会出现一些改良口味的元宵粥，例如：坚果元宵粥、奶茶元宵粥等等。尽管不是传统的口味，但也很有创新精神。

最后的总结

元宵节，一个总要吃点元宵的节日，或许上海的元宵粥，没有豆沙元宵那么馅、没有兰花糯米球那么外层脆，但是，它所具有的软糯和浓郁的味道，却也能让人感到幸福和美好。因此，无论作为一道美食还是一种传统文化，上海的元宵粥都是非常值得品尝的一道美味佳肴。