吃元宵吃手上的肉好吗
元宵佳节，是每年农历正月十五的传统节日。在这个日子里，吃元宵已成为了中国人的传统习惯。然而，有人吃元宵时喜欢把手上的肉揉成一团，再搓熟了再和元宵一起吃。这种方式虽然有其特色，但是这个做法在健康方面是否有益呢？
手中的肉或许并不干净
许多人习惯用手把元宵搓成形状，然后再放入口中。然而，由于人的手部会接触各种物品，如手机、钱币、门把手等，所以手上的细菌和病毒也非常容易沾染，这些细菌和病毒很容易传播到元宵上，导致吃了元宵后患上食物中毒等恶心反应。因此，建议在吃元宵前要彻底洗手。
搓肉会带来营养损失
有些人认为用手搓肉会让它变得更加柔嫩，口感更佳。但是实际上，这种做法很容易导致营养损失。因为用力搓肉可以让肉里流失水分，里面的营养成分也随之流失掉了，并且对于一些胶原蛋白含量较高的食材，如猪蹄筋、猪皮等，搓肉更会导致胶原蛋白破坏而影响口感。
建议用手掐碎肉块
对于想让肉更加柔嫩的人，不妨换一种方法：用手轻轻掐碎肉块，这种方式可以让肉里的水分更均匀地分布，而营养成分也不会流失。同时，也要注意用手掐碎肉块前要先彻底洗手，并且避免采用过度掐捏的方式，以免破坏胶原蛋白。
总之，吃元宵时用手搓肉的做法虽然有其特色，但从健康和营养的角度来说，建议不要过于频繁地采用。在做的时候可以用手掐碎肉块，这样既可以保留肉的营养成分，又不会对健康造成影响。
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