元宵节，别名“上元节”、“元夕”，是中国传统的一个节日，也是中国的重要传统节日之一。相传，在汉武帝时，夜晚十五，民间有放烟火、燃灯笼、赏月亮、吃元宵等习俗，至今已经有2000多年的历史了。在福州，元宵节也是非常重要的一个节日，那么福州人在这一天都会吃哪些美食呢？下面一起来盘点一下吧。
元宵节最普遍的传统美食便是汤圆，也被称为“元宵”。汤圆是用糯米粉和水制成，中间加入甜馅，如红豆沙、黑芝麻、花生等，形状圆润可爱，寓意着团圆美满。在福州，汤圆最为普遍，几乎家家都会准备。不过福州汤圆与其他地区的汤圆不同，它是弯曲的，外表散发出一种自然纯朴的味道，让人感到特别温馨。
福州的五彩饺子也是元宵节必备美食之一，除了有普通的肉馅饺子外，还有红酒饺子、黑酱饺子、黄耳朵饺子等多种口味。五彩饺子的五种颜色代表着健康、欢乐、平安、幸福和长寿，也是为了给节日增添更多的色彩和乐趣。
艾窝窝，也叫“窝窝头”，是福州地区传统的小吃之一，由糯米粉和艾叶制成，外形像个小荷叶，切成小段后通常沾上糖粉或夹上红豆沙。艾窝窝在元宵节期间也是非常受欢迎的一种美食，吃起来甜而不腻，口感Q弹。在福州，不少老字号的小吃店也会为节日推出特别的艾窝窝口味，让人们大饱口福。
福州金桔糕是一种以金桔为原料制作的传统糕点，它是福州特有的美食，口感甜润，又有清香味道，是元宵节期间必不可少的美食之一。金桔糕也是福州人在拜年时经常献给长辈的一种礼品，代表着“甜甜蜜蜜”的祝福。
福州有着丰富的传统文化和美食文化，元宵节时，福州人会在享用美食的同时，聚在一起赏月、燃花灯，体验传统文化的魅力，感受节日的喜庆氛围。
以上便是福州元宵节美食的介绍了，您可根据自己的口味选择喜欢的美食，也可拾起厨刀尝试自制佳肴，更好地感受传统节日的乐趣。
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