芫荽，又称为香菜，是一种常见的蔬菜。在汉语中，芫荽的读音为“yán suī”。这个词语由两个音节组成，第一个音节是“yán”，第二个音节是“suī”。
芫荽是一种具有特殊香味的蔬菜，通常被用于调味或作为菜肴的点缀。它的香气浓郁，味道清新，可以为菜肴增添特殊的口感和香气。在许多国家和地区，芫荽都是常见的蔬菜之一，尤其在亚洲料理中更是广泛使用。
芫荽的营养价值也非常高。它富含维生素C、维生素A、钾、铁等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进消化、维持心血管健康等。此外，芫荽还具有一定的药用价值，可以用于治疗感冒、咳嗽等症状。
除了作为蔬菜食用外，芫荽还可以用于制作香料、调料和草药。在烹饪中，芫荽可以与其他食材一起炖煮、炒制、凉拌等，也可以作为烤肉、烤鱼等菜肴的配菜。此外，芫荽还可以用于制作香水和化妆品等。
总的来说，芫荽是一种营养丰富、香味独特的蔬菜。了解芫荽的读音和特点，有助于更好地欣赏和利用这种美味的食材。
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