谈及海鲜的范畴，人们往往会联想到皮皮虾、龙虾、鲍鱼，甚至是海蟹和扇贝。然而，有一种海鲜却常常被

明明是深海鱼，为什么带鱼被中国人吃成了平民海产品？中国人吃带鱼的历史得从宋元时期说起，到了明朝时的福建人谢肇淛在书中记载说：“闽有带鱼长丈余，无鳞而腥，诸鱼中最贱者，献客不以登俎。然中人之家，用油沃煎，亦甚馨洁。”意思就是说，在福建带鱼是所有海产品里面最不值钱的，主人都不好意思拿

出身深海且不能人工养殖，却被人吃成“白菜价”，带鱼：好委屈。同为深海鱼，海参斑、鳕鱼、沙丁鱼的价格都比带鱼要高一些，而带鱼为什么却成了最平民的海鲜呢？提起带鱼，似乎

提起海鲜，我们首先想到的大多都是鲍鱼，海参，大虾，螃蟹，等等这类比较贵的东西，一般很难会第一时间想到带鱼。可以说，带鱼是完全被我们忽视的一

01带鱼的平民形象与深海

你还记得小时候餐桌上的“压轴戏”是什么吗？对于不少中国家庭来说，可能就是那盘闪着银光、冒着香气的带鱼。一个曾经被戏称为“海鲜界的白菜”的家伙，

谈及海鲜，我们往往首先联想到的是鲍鱼、海参、大虾、螃蟹等高

秋意渐浓，正是带鱼丰腴肥美之时。它味道鲜美，除了中间一根清晰可见的主刺外，鱼身几乎没有恼人的细刺，并且价格亲民。今天，一起了解带鱼的营养价值以及食用建议。‌‌一个非常好的问题，也点出了一个常见的误解

随着生活水平的提升，海鲜已成为许多人追求美好生活时的优选佳肴。如今，餐

01带鱼概述谈及海鲜，我们往往首先联想到的是鲍鱼、海